NY сливовий пиріг GN 2/3
Що потрібно
Розрахунок для гастоформи 2/3 (вн. розміри 30х32)
Борошно – 300 г
Цукор – 300 г.
Вершкове масло – 240 г.
Яйця – 4 шт.
Розпушувач – 2 ч.л.
Соль, кориця, ванільний цукор
Сливи — пів форми як на фото нижче
Процес.
Сливи розрізати папіл, додати столову ложку цукру, 1,5-2 ст.л. кориці, перемішати
Вершкове масло перетерти з цукром, додати по одному яйця, досягти однорідності
В борошно з розпушувачем, додати пару щіпок солі, 10-20г ванільного цукру, ретельно перемішати
Змішати рідку і суху частини
форму змазати шматком масла, викласти та розрівняти тісто
Викласти сливи:
Якщо сливи викласти м’якоттю до тіста пиріг буде більш вологим з більш однорідним смаком
Якщо навпаки, більш бісквітним, але сливи будуть контрастувати з солодким пирогом
Зверху сливи присипати залишками цукру з корицею и ще ложкою цукру
Випікати на 180 градусах 60-70 хв.
