Авокадо – 1шт, м’який, спілий
Цибуля – 1шт, невеликай, не гостра, краще біла
Перець чилі – 0.5шт, краще зелений
Часник – 1 зуб чик
Сік лайма – 0.5 лайма
Оливкове масло – 1-2 ст.л.
Кінза – пару гілочок
Все почистити та загрузити в катер
Перетерти, змішати, додати оливкове масло
Свиняча вирізка — 0.5кг
Цибуля — 1шт (краще червона)
Перець болгарський — 1шт (краще червоний)
Перець чилі — 0.5 шт, без насіння (краще червоний , хто любить гостріше, беремо більше)
Фасоль консервована, червона — 1 банка (краще в соусі чилі)
Орегано, зіра, сіль, перець чорный, цукор, рослинне масло
Тортильї або інші коржики (плескатої форми)
Опційно — сметана, гуакамоле
М’ясо очистити і порізати тонкою соломкою
Прогріти важку сковороду, додати олію. М’ясо смажити частинами для ретельного просмаження з усіх сторін
Відразу не перемішувати, дати можливість обсмажитись, після обсмажування з однієї сторони, посолити та поперчити. Обсмажити до кірочки.
Поки смажиться м’ясо, порізати соломкою перець, цибулю пір’їнами, чилі мілко нарубати
Після смаження всього м’яса, в ту саму сковороду в прогріте масло висипати перець чилі, прогріти
Додати цибулю
Підняти всі засмажки, пасерувати цибулю
Додати перець
Дочекати моменту, коли овочі почнуть обсмажуватися
Додати м’ясо, орегано (велика щіпка, зіра 0.5-1 ч.л.), сіль
Прогріти, додати фасоль разом з рідиною з банки! (без рідини страва буде суха)
Додати сіль та цукор за потребою
Прогріть 5 хв, готово!
Смачніше в тортильї з гуакамоле
