Жареная лапша с говядиной по-китайски
ЧТО НУЖНО:
Лапша яичная — 200 г
Говядина для жарки — 500 г
Лук — 2 шт
Чеснок — 6 зубчиков
Жгучий перец — 0.5 шт
Имбирь — 2 крупных куска
Кинза — 2 пучка
Сахар — 2 ч.л.
Соевый соус
Томатная паста — 1.5-2 ст.л.
Кунжутное масло — 3-4 ст.л.
ПРОЦЕСС:
Лапшу отварить до состояния альденте.
Промыть холодной водой, чтобы она остыла, и оставить холодной
Лук порезать перьями, имбирь мелкой соломкой, мясо соломкой
мясо обжарить на отдельной сковороде
в прогретый вок с растительным маслом выложить лук
добавить имбирь
добавить чеснок и жгучий перец
обжаривать около минуты и добавить мясо
обжаривать 2-3 мин, добавить сахар
обжаривать минуту, добавить томат
обжаривать минуту, добавить ложку кунжутного масла
лапшу вводить в два этапа тщательно смешивая
добавить соевый соус, перемешать
добавить зелень и оставшееся кунжутное масло
лапша готова
