Банановий хліб: американська та австралійська кухня

Що потрібно

базова вага / (перерахунок) на стандартну деку

Борошно — 210 г / (350 г)

Розпушувач – 1 чайна ложка / (1,6 ч.л.)

Сіль — 1 чайна ложка / (1,6 ч.л.)

Мелена кориця — 0,5 чайної ложки / (1,0 ч.л.)

Цукор — 165 г / (270г)

Вершковое масло кімнатної температури — 110 г / (180 г.)

Яйця великі – 2шт / (4шт.)

Дуже спілі банани — 430 г / (700 г.)

Ванільний цукор – 1 чайна ложка / (1,6 ч.л.)

Волоські горіхи – 80-100г / (150г.)

Цукати – 100-200г / (200г.)

Процес

У мене 690 г бананів, тому все беру з коефіцієнтом 1,6

Горіхи обсмажити

Вершкове масло взбити з цукром

Банани розім’яти виделкою

В масло добавить яйця, взбити до однорідності

Цукати порізати на маленькі кубики

В масло додати цукати та банани, замісити до однорідності

Змішати борошно, корицю, сіль, розпушувач, ванільний цукор

Горіхи порізати крупна

Додати у суміш

Випікати можна у формі для хліба, нам подобається на теці

Теку змастити олією, покласти пергамент також змащений маслом

Викласти суміш, вирівняти, випікати 1 годину, 1 год 10 хв

Хліб дістати з духовки, дати вистигнути в теці 5-10 хв

Викласти на решітку, дати вистигнути до 20 хв

Нарізати порційно, приємного апетиту.